lundi 4 mai 2015

Glace à la menthe


Vous voulez une idée de dessert facile à faire pour le beaux jours ? Je vous propose une glace à la menthe ! La recette est très simple et le résultat excellent...

Ingrédients / pour 4 personnes :
(mesures à doubler pour les grands gourmands...)
- 250 ml de lait
- 100g de sucre en poudre
- 1 grosse poignée de feuilles de menthe
- 3 jaunes d'oeufs
- 120 ml de crème liquide

Temps : préparation 15 mn + refroidissement 2h + 1 nuit au congélateur



Préparation :
(penser à la faire la veille car elle doit rester quelques heures au congélateur ) :
- Faire bouillir le lait avec 50g de sucre
- Enlever la casserole du feu pour ajouter la menthe
- Laisser le mélange infuser pendant 10mn
- Pendant ce temps : mélanger les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ensuite remettre le lait sur le feu, et enlever la menthe au 1er frémissement
- Verser doucement la moitié du lait chaud sur le mélange oeuf/sucre, sans cesser de remuer
- Remettre ensuite le tout dans la casserole
- Faire cuire quelques minutes en remuant toujours (et sans laisser bouillir), le mélange doit un peu épaissir juste avant ébullition
- Hors du feu, ajouter la crème
- Laisser refroidir 2h
- Mélanger avec le robot
- Laisser durcir au congélateur une nuit

La glace est couleur crème, et pas verte ! Mais le goût de menthe est bien présent. C'est délicieux servi avec quelques fraises. Régalez-vous !


 
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10 commentaires:

  1. Réponses
    1. Bonjour Olivia, oui c'est un régal, et tellement rapide à faire… Il ne te reste plus qu'à tester ! Bonne journée et à bientôt.

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  2. Je vais essayer, j'ai acheté un pied de menthe jeudi. Je vous recommande la crème glacée au gingembre frais, testée ce week-end ! Un vrai délice !

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    1. Merci Marie pour cette suggestion, ça ne doit pas être mal non plus…! Bonne journée

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  3. Il y a toujours beaucoup de menthe dans le jardin chaque année...et beaucoup de gourmands à la maison.
    C'est sûr, je vais essayer ! Merci +++pour ta recette !

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    1. Alors cette recette est pour toi ! Triple les quantités pour ta tribu de gourmands. A bientôt Claudie !

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  4. Humm .... ça a l'air bon et j'ai justement de la menthe dans mon jardin ! je crois que je vais tester mais avec de la crème de soja à la place du lait .
    Merci pour la recette

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    1. Bonjour Elisabeth, ça doit être très bien aussi avec le lait de soja, bonne idée, et bonne dégustation alors ! A bientôt.

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  5. Oh que ça a l'air bon !! je testerai cela j'ai plein de menthe qui pousse au jardin, merci pour cette belle idée !

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    1. Plein de menthe au jardin?? Quelle chance, alors tu ne peux pas ne pas essayer !! Au passage bravo pour ton nouveau design de blog très réussi. Bonne journée & à bientôt Fabienne !

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